Kolejna babka, kolejny raz kokosowa - co jest wynikiem resztek z produkcji mleka kokosowego. Przepis z Kwestii Smaku przerobiony na bezglutenowy, więc mąkę pszenną tradycyjnie zastąpiłam mieszanką ryżowa/kukurydziana/gryczana w równych proporcjach, a wiórki kokosowe były zmiksowane, mokre i z dodatkiem kilku daktyli - również zmiksowanych.
Babka wychodzi pyszna, delikatnie kokosowa, trochę zbita, ale nie zakalcowata. Jeżeli miałabym porównywać ją do mojej wcześniejszej babki kokosowej, to chyba jednak ta z nutką pomarańczy dostanie ode mnie pół punktu więcej za różnorodność smaków.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz