Szarotka orzechowo-owsiana

Krucha, pyszna szarlotka na spodzie orzechowo-owsianym, z kruszonką i pianką z białek.

Składniki na ciasto:
100 g masła
20 g majonezu
80 g śmietany kwaśnej
1/2 szklanki cukru
1 szklanka płatków owsianych
1 i 1/2 szklanki orzechów włoskich
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mąki ryżowej
1 całe jajko
3 żółtka
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta kardamonu

1/2 szklanki mąki np. gryczanej - do posypywania

Płatki owsiane i orzechy zmielić w blenderze na mąkę, mogą zostać niewielkie grudki.
Dodać pozostałe składniki (poza mąką gryczaną), szybko zagnieść ciasto. Ciasto będzie miękkie. Wylepić ciastem blaszkę, podczas wylepiania podsypywać pozostałą mąką. Piec w 170 stopniach przez ok. 20 minut.

Na podpieczone ciasto wyłożyć:

Jabłka do szarlotki

Pianę z białek: pozostałe 3 białka ubić z 3 łyżkami cukru pudru, wyłożyć na jabłka

Kruszonkę:
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/2 szklanki płatków owsianych
1 kopiata łyżka oleju kokosowego
1/2 szklanki cukru

Płatki i orzechy zemleć w blenderze, dodać cukier, olej kokosowy, łyżką rozetrzeć na kruszonkę. Posypać nią pianę z białek.

Szarlotkę włożyć ponownie do piekarnika, 170 stopni, piec jeszcze

ok. 30 minut.

Doskonale smakuje na ciepło, z gałką lodów.