Krem Spekulatius

Gdy w szufladzie znajdą się jeszcze jesienne Spekulatiusy (które są dostępne również w wersji bezglutenowej), można zrobić pyszny krem do kanapek, wafli czy do przełożenia ciasta. Inspiracja z everydayflavours, na jeden słoik ok. 250 ml

150 g ciasteczek Spekulatius

40 g białej czekolady

50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (u mnie: kokosowa)

30 g miodu (można pominąć, krem jest i tak bardzo słodki)

100 ml mleka

50 ml oleju kokosowego

3 łyżki mleka w proszku

Ciasteczka włożyć na 5 minut do nagrzanego do 120 stopni piekarnika, aby zrobiły się jeszcze bardziej kruche. 

Czekolady, miód, mleko, olej kokosowy rozpuścić.

Ciasteczka zemleć w blenderze na pył. Dodać rozpuszczone składniki, wymieszać. Dodać mleko w proszku, wymieszać, jeszcze ciepłe przelać do słoika.