Makowiec japoński (z jabłkami)

Podobny do pieguska, lecz bardziej wilgotny makowiec z tartymi jabłkami od Brunetki w kuchni. Miękkie i dobre ciasto jesienno-zimowe.

3 duże jabłka starte na tarce o grubych oczkach (około 300-400 g)
150 g masła w temperaturze pokojowej
1 szklanki cukru pudru
6 dużych jaj (białka i żółtka oddzielnie) w temperaturze pokojowej
6 łyżek mąki ryżowej lub jaglanej, zmielonej niezbyt drobno (o grubości kaszy manny)
250 g maku (całego, niemielonego)
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Masło ubić z cukrem pudrem na biały krem, dodawać po kolei żółtka i za każdym razem dobrze miksować. Do masy dodać jabłka, mak, mąkę i sodę oczyszczoną, wymieszać. Białka ubić na sztywno w osobnej miseczce, delikatnie wymieszać z masą, przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, włożyć do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Piec około 40 minut (po 20 minutach zmniejszyłam temperaturę do 180 stopni).

Domowy kisiel ze śliwek z jogurtem

Śliwkowych inspiracji ciąg dalszy. Domowy na kisiel śliwkowy z jogurtem to lekki i - śmiem zaryzykować stwierdzenie - całkiem zdrowy deser.

1 szklanka soku śliwkowego (sok najlepiej odlać podczas przygotowywania powideł)

1 i 1/2 szklanki zimnej wody

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

Ok. 2 szklanki śliwek węgierek

Opcjonalnie, dla lubiących bardzo słodkie desery lub gdy sok śliwkowy nie jest słodki: 1 łyżka cukru.

jogurt naturalny

orzechy (włoskie, laskowe lub nerkowce)

Śliwki wydrylować, pokroić w kostkę. Sok śliwkowy i 1 szklankę wody zagotować, w razie potrzeby dodać cukier. W 1/2 szklanki zimnej wody wymieszać mąkę ziemniaczaną. Do gotującego się soku z wodą wlać zawiesinę z mąki ziemniaczanej, cały czas mieszając. Doprowadzić do zagotowania, kisiel powinien zgęstnieć. Na końcu wrzucić śliwki, zagotować i od razu odstawić z ognia. 

Przelać do miseczek, wystudzić. Do każdej miseczki dodać 2-3 łyżki jogurtu i posypać zmielonymi orzechami.